Tiệm bánh rán ngày bán 10.000 chiếc ở phố cổ Hà Nội

Tiệm bánh rán ngày bán 10.000 chiếc ở phố cổ Hà Nội
Giòn rụm, dai dai, thêm vị ngọt đậm đà của đường, mật là hương vị đặc trưng của những chiếc bánh rán bi nức tiếng Hà thành trên phố Hàng Chiếu.
Với độ nổi tiếng, hương vị riêng và chất lượng, tiệm bánh rán mini có tuổi đời hơn 30 năm tại phố Hàng Chiếu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội bán khoảng 10.000 chiếc bánh/ngày.
Bánh rán phố cổ
Bánh rán ở đây gồm hai loại: bánh rán mật và bánh rán đường.
Những chiếc bánh này làm từ các nguyên liệu đơn giản là bột gạo nếp và nhân đỗ xanh. Trong căn nhà nhỏ chỉ khoảng 10m2, hàng chục ngàn chiếc bánh được sản xuất mỗi ngày phục vụ thực khách thủ đô và cả giao đi các tỉnh.
Bánh rán phố cổ
Đầu tiên, người ta nặn những chiếc bánh nhân đậu xanh to cỡ nắm tay, rồi cho vào chảo dầu lớn chiên. Khoảng 100 chiếc bánh được cho vào chảo cùng lúc, dính vào nhau thành một tảng lớn.

Những người rán bánh sẽ vừa rán vừa dùng kéo cắt, cho đến khi bánh được gắp ra chờ ráo dầu thì sẽ rời hoàn toàn từng chiếc một.

Mỗi mẻ bánh phải mất 30 phút để hoàn thành, sau khi rán xong những chiếc bánh này là lại chuyển ngay sang công đoạn đảo đường hoặc đảo mật.
Bánh rán phố cổ
Với hai chiếc chảo, một đường một mật, bàn tay thoăn thoắt thêm đường hoặc mật, đảo bánh, đổ bánh ra rồi gắp bánh vào túi bán cho khách hàng.

Bánh rán đường sử dụng đường kính trắng để đảo, còn bánh rán mật có lớp mật làm từ đường đen. Mỗi mẻ bánh đổ ra là lại nhanh chóng vơi đi bởi khách ghé tới mua liên tục.

Bánh rán ở đây có phần nhân khá đầy đặn. Nhân đậu mềm, nhuyễn, thơm. Phần vỏ bánh với đường hoặc mật bám đều xung quanh, ăn rất vừa vặn chứ không quá ngọt. Bánh ngon nhất khi vừa làm xong, chiếc bánh còn nóng và mềm.
Bánh rán phố cổ
Giá bánh rán ở đây là 5.000 đồng/chiếc, đắt hơn so với nhiều hàng bánh rán khác nhưng chiếc bánh to hơn và nhân cũng nhiều.

Cửa hàng nhỏ chỉ bán mang đi, không có chỗ ngồi ăn cho khách. Vào lúc cao điểm, thực khách phải xếp hàng để chờ mua bánh. Mỗi ngày tiệm bánh ra hơn 10.000 chiếc bánh rán, những ngày mưa lượng bánh được ít hơn khoảng 5.000 chiếc.
CỬA HÀNG BÁNH SINH NHẬT QUỲNH ANH
Địa chỉ: 268 Cầu Giấy - Hà Nội
Hotline: 0975 844 757 | Zalo0975 844 757
Hotline: 0989 558 184 | Zalo0989 558 184
Email: tiembanhsinhnhat2022@gmail.com .
Tiệm bánh sinh nhật ở Hà Nội, Tiem banh sinh nhat ở Hà Nội, Cửa hàng bánh sinh nhật ở Hà Nội, Cua hang banh sinh nhat o Ha Noi
Khan khach san Xuong in nhan mac